Товары Гиффена нарушают традиционные принципы рыночной экономики, потому что рост цены на них приводит к увеличению их потребления, несмотря на общепринятый закон спроса. 12

Согласно классической теории, если повышается цена на товар, спрос на него должен снижаться, так как потребители будут либо меньше его покупать, либо искать аналоги. 1 Однако в случае с товарами Гиффена ситуация развивается иначе: люди начинают покупать этот продукт ещё больше. 1

Несколько причин, по которым возникает эффект Гиффена:

• Падение реального дохода. 1 Когда цены на продукцию первой необходимости растут, у потребителей остаётся меньше денег на остальные покупки, из-за чего они вынуждены сосредоточиться на самом доступном и питательном варианте — товаре Гиффена. 1
• Отсутствие доступных заменителей. 1 Эффект Гиффена возникает только в случае, если у продукции нет адекватных альтернатив. 1 Например, хлеб или рис часто считаются основой питания в бедных слоях общества, и, когда повышается их стоимость, люди не могут перейти на более дорогие изделия из-за ограниченности бюджета. 1
• Значительная доля товара в потребительской корзине. 1 Если большая часть дохода семьи или индивида уходит на приобретение одного и того же товара, то любое повышение его стоимости становится критическим. 1 В такой ситуации потребители экономят на всём остальном, чтобы обеспечить себе минимально необходимый объём этого базового продукта. 1