Почему стоимость питания на международных экономических форумах растет каждый год?

Стоимость питания на международных экономических форумах, в том числе на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ), растёт ежегодно. 13 Несколько причин:

• Увеличение затрат на организацию мероприятия. 1 В стоимость питания входят проектные риски, обслуживание и мебель. 1 Для кейтеринговых компаний стоимость работы официанта повышается в два раза по сравнению с обычным мероприятием. 1
• Расширение меню. 25 В рамках форума гостям предлагают более разнообразные блюда, что также влияет на стоимость питания. 25

По данным на июнь 2025 года, стоимость сета в ресторане «Ланч» на ПМЭФ выросла на 32% по сравнению с прошлым годом и составляет 6500 рублей. 25