Возможно, стоимость бубликов в уличных палатках отличается от магазинной по нескольким причинам:

• Отсутствие надбавок, связанных с затратами на организацию торговой точки. 4 Для индивидуальных предпринимателей и небольших фирм рыночная или выездная торговля на открытом воздухе может быть более выгодной, чем магазинная, из-за сокращения расходов на организацию, оформление документации и аренду. 4
• Использование разных поставщиков. 25 Палаточники часто покупают товары не у первого поставщика, а у второго или третьего звена в цепочке перепродаж. 25
• Разные условия продажи. 2 В магазинах товар обычно продаётся с учётом санитарных требований и условий хранения, а в палатках могут возникать вопросы по качеству товаров. 2

Таким образом, стоимость бубликов в уличных палатках может быть выше из-за особенностей организации торговли и источников поставок.