Соя стала главной масличной культурой в мире по нескольким причинам:

• Высокое содержание белка. 2 Оно может доходить до 50%, что делает сою недорогим заменителем мяса и молочных продуктов. 2
• Содержание масла. 2 Семена сои содержат порядка 16–27% масла, поэтому на долю соевого масла приходится около 30% всего мирового производства растительных масел. 2
• Широкое применение в производстве комбикормов. 1 Протеин, который содержится в сое (34% от общего состава), способствует её широкому использованию в животноводстве. 1
• Безотходность культуры. 2 Различные части сои перерабатываются примерно в 400 видов разнообразной продукции. 2
• Улучшение структуры почвы. 4 Растения сои накапливают в почве значительное количество азота, улучшая её и выступая лучшим предшественником для зерновых и не бобовых культур. 4