Система True Cost популярна в ресторанном бизнесе по нескольким причинам:

• Экономия для клиентов. 1 Заведение предлагает экономию, в которой люди нуждаются в сложное экономическое время. 1 При выборе блюд приоритетным становится их цена, обозначенная в меню — однозначно более низкая по сравнению с прочими заведениями. 1
• Возможность попробовать новое. 2 Концепция True Cost позволяет попробовать то, что не было доступно ранее. 2
• Рост среднего чека. 1 Низкая стоимость блюд и напитков, а также необходимость «отбивать стоимость входа» подсознательно заставляет клиентов делать больший заказ по сравнению с тем, что они выбрали бы в обычном ресторане. 1
• Возможность варьировать загрузкой заведения. 1 Ресторатор может регулировать стоимость входа: в периоды спада клиентской активности цена входа сокращается до минимума, в периоды роста — поднимается до уровня, позволяющего держать полную посадку. 1
• Облегчение маркетинга. 2 Людям есть что рассказать, активизируется сарафанное радио. 2 Гости, которые уже были в ресторане, приходят снова и приводят знакомых. 2

Таким образом, популярность системы True Cost связана с сочетанием экономии для клиентов, возможности попробовать новое и увеличения среднего чека, что делает её привлекательной для посетителей и выгодной для рестораторов.