Почему сегмент HoReCa считается привлекательным для малого бизнеса?

Сегмент HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес) считается привлекательным для малого бизнеса по нескольким причинам:

• Ориентация на удовлетворение потребностей клиента. 2 В стоимость услуги в HoReCa входит не только продукт, но и сервис, обстановка, работа обслуживающего персонала. 12 Клиенты, которым обеспечивают комфорт и удобство, возвращаются в заведение и рекомендуют его друзьям и знакомым. 1
• Возможность использовать разные маркетинговые инструменты. 1 Для продвижения точек продаж HoReCa используют программы лояльности, брендирование заведения, программы стимулирования сбыта и другие методы. 1
• Подходящие места для реализации товаров. 2 Для товаров HoReCa подходят места с высокой проходимостью людей и зоны отдыха. 2
• Создание рабочих мест. 3 Отрасль HoReCa предлагает широкий спектр возможностей для занятости, начиная от неквалифицированного труда до высокооплачиваемых руководящих позиций. 3

Однако сегмент HoReCa считают одним из самых рискованных в бизнесе. 1 Чтобы кафе или ресторан приносили прибыль, нужно учесть всё: транспортную доступность, удобное местоположение, чистоту в помещениях, вкусное меню, вежливое обслуживание, привлекательный ценник. 1