Себестоимость шаурмы не всегда соответствует её цене в точках продажи по нескольким причинам:
- Наценка. dzen.ru Владельцы ларьков с шаурмой закладывают в блюдо не только стоимость продуктов (мясо, овощи, соусы, лаваш), но и свои затраты на аренду, коммунальные платежи и зарплату сотрудникам. dzen.ru
- Подорожание ингредиентов. www.e1.ru dzen.ru Стоимость шаурмы регулярно растёт, так как дорожают продукты. dzen.ru Например, в 2024 году цена одной порции составила 226 рублей, а ещё три года назад — всего 170. dzen.ru
- Дефицит ингредиентов. www.e1.ru В некоторых случаях предпринимателям приходится закупать продукты в нескольких торговых точках, что увеличивает расходы. www.e1.ru
- Ограничения поставщиков. www.e1.ru Например, ретейлеры могут вводить ограничения на вес мяса, отпускаемого в одни руки. www.e1.ru
Таким образом, себестоимость шаурмы зависит от многих факторов и может отличаться в разных точках продажи.