Ресторанный бизнес считается надёжным антикризисным решением по нескольким причинам:

• Гибкость и способность подстраиваться под обстоятельства. 1 В кризисные времена важно иметь сбалансированное меню, гибкую ценовую политику, качественную кухню и лояльных клиентов. 1
• Возможность быстро адаптироваться к меняющейся ситуации. 4 Многие предприятия общепита быстро сориентировались в кризисной ситуации и адаптировались к новым условиям работы. 12
• Возможность оптимизировать издержки. 3 Рациональная организация процесса на кухне и грамотная работа с поставщиками помогают сократить расходы. 3
• Важность доверия гостей. 12 Доверительное отношение гостей к ресторану может заменить даже меню, раскрученность бренда, дизайн и другие факторы. 2
• Наличие программ лояльности. 12 Они позволяют поддерживать связь с гостями, даже в период кризиса, информировать клиентскую базу и внедрять новые услуги. 12
• Важность стратегии. 12 Преодолеть кризис без чёткого плана сложно, а порой невозможно. 1 Стратегия выводит из режима защиты и выживания в режим неустанного развития. 1