Разработка ресторана считается одним из сложных бизнес-проектов по нескольким причинам:

• Высокая конкуренция. 24 Ресторанный бизнес — одна из самых конкурентных сфер предпринимательства, что требует постоянного улучшения и инноваций. 2
• Сложность управления. 2 Управление рестораном требует хорошей организации, контроля качества, умения работы с персоналом и других важных навыков. 2
• Сезонность и зависимость от экономической ситуации. 2 Спрос на рестораны заметно снижается во время экономических кризисов или в неблагоприятный сезон. 2 Чтобы иметь стабильную прибыль, нужно создать план работы в таких нестабильных для бизнеса ситуациях. 2
• Необходимость соблюдения стандартов безопасности и качества. 2 Так как рестораны — самые масштабные и дорогие виды заведений общественного питания, предпринимателю придётся приложить немало усилий для поддержания высокого качества блюд. 2
• Динамичность рынка. 2 Ресторанный бизнес подвержен быстрым изменениям, появлению новых тенденций. 2 Предприниматели должны быть готовы адаптироваться к изменяющимся потребностям рынка. 2