Почему происходят скачки цен на плодоовощную продукцию?

Скачки цен на плодоовощную продукцию могут быть вызваны разными факторами, среди них:

• Снижение объёмов собственного производства из-за погодных катастроф или неурожая. dzen.ru
• Рост затрат на хранение и логистику. dzen.ru
• Увеличение издержек фермерских хозяйств (транспорт, ГСМ, упаковка, удобрения). dzen.ru
• Рост спроса на свежие продукты весной и в начале лета при истощении зимних запасов. dzen.ru
• Удорожание импортируемых овощей и сезонные всплески оптовых цен. dzen.ru
• Ограничение импортных поставок. vlg.aif.ru
• Дефицит рабочей силы. vlg.aif.ru Например, овощеводы не могут найти желающих работать на полях. vlg.aif.ru

По мнению экономистов, волны роста цен на овощи нагляднее всего отражают структуру инфляции в России. dzen.ru