Почему происходят колебания цен на продовольственные товары в России?

Колебания цен на продовольственные товары в России могут происходить по разным причинам, среди них:

• Рост издержек на производство. life.ru Стоимость продуктов зависит от того, насколько дорого произвести сырьё, какую зарплату нужно заплатить работникам, сколько электроэнергии потребуется и какую оплату за транспортировку продукта попросят перевозчики. life.ru
• Внешнеполитическая ситуация и колебания цен на энергоносители на мировых рынках. ngs.ru Эти факторы влияют на курс рубля и, соответственно, на стоимость импорта. ngs.ru
• Урожайность и цены на удобрения и сельскохозяйственную технику. ngs.ru Неурожай или резкое подорожание ресурсов могут привести к резкому скачку цен. ngs.ru
• Политика торговых сетей. dzen.ru Колебания цен часто происходят из-за резких колебаний закупочных цен, по которым торговые сети покупают продовольствие у аграриев. dzen.ru
• Изменение потребительского поведения. iz.ru Например, увеличение частоты покупок при снижении среднего чека одной покупки. iz.ru
• Социально-демографические характеристики населения. iz.ru В частности, увеличение доли домохозяйств из 1–2 человек может приводить к уменьшению частоты покупок при увеличении средней суммы каждой из них. iz.ru