Несколько причин, по которым продовольственные рынки остаются востребованными в эпоху супермаркетов:

• Доступ к свежим и качественным продуктам. 1 На рынках можно купить товары от местных фермеров, которые продают свою продукцию в небольшом радиусе вокруг себя. 1
• Новая модель потребления. 3 Продовольственный рынок может быть не только объектом покупки продуктов, но и местом с определённой атмосферой и высоким качеством обслуживания. 3 Например, на рынках появляются тематические предприятия общественного питания, которые дополняют процесс совершения покупки приятным времяпрепровождением. 3
• Удобный канал продаж для фермеров. 1 Рынки — доступный канал сбыта для фермерской продукции, что важно в условиях глобализации, когда фермерам сложно конкурировать с крупными агрохолдингами. 1