Несколько причин, по которым послеобеденный спрос на продукты питания может быть выше утреннего:

• Увеличение физиологического возбуждения в течение дня. 1 Это влияет на потребность в разнообразии покупок: разнообразие покупок, находившееся на минимальной отметке ранним утром, резко растёт к 14:00 и держится вокруг этой отметки до 22:00. 1
• Увеличение доли сладкого и десертов в обеденное время. 2 По данным сервиса экспресс-доставки «Перекрёсток», в этот период доля сладкого и десертов в заказах на 40% больше, чем в утренней корзине. 2
• Рост спроса на напитки в обед. 2 В это время в 2,5 раза чаще заказывают напитки: в большинстве случаев это вода, а в летний период — квас. 2