Почему плодоовощная продукция обычно становится катализатором сезонных колебаний цен?

Плодоовощная продукция обычно становится катализатором сезонных колебаний цен из-за нескольких факторов:

• Циклы сбора урожая. rosstip.ru В сезон сбора (лето — начало осени) на рынке максимальное предложение и минимальные цены. rosstip.ru
• Затраты на хранение и логистику. rosstip.ru В зимне-весенний период возникает дефицит свежей продукции, что приводит к росту расходов на хранение и логистику и, как следствие, повышению цен. rosstip.ru
• Погодные условия. rosstip.ru Например, майские заморозки могут повлиять на стоимость некоторых овощей и фруктов, так как из-за них на рынке становится меньше продукта. www.pravda.ru
• Колебания курса валют. rosstip.ru Они влияют на импорт, так как импортные овощи и фрукты в несезон могут быть дешевле местных, но уступать в свежести и вкусовых качествах. rosstip.ru
• Спрос в праздничные периоды. rosstip.ru

Кроме того, на динамику цен могут влиять региональные особенности: в южных регионах России (Краснодарский край, Ростовская область) продукция дешевле в сезон и доступна раньше, а в центральной части (Московская, Воронежская области) цены выше из-за транспортных расходов и климатических ограничений. rosstip.ru