Почему некоторые заведения отказываются от чаевых в пользу фиксированной платы?

Некоторые заведения отказываются от чаевых в пользу фиксированной платы по нескольким причинам:

• Упрощение работы. www.huffpost.com Владельцам ресторанов не нужно беспокоиться о механизмах распределения чаевых между персоналом и расчёте в конце смены. www.huffpost.com
• Возможность поднять зарплату сотрудникам. www.jowi.club www.huffpost.com Если заведение самостоятельно собирает деньги за сервис, то может честнее делить дополнительную выручку между залом и кухней, например, повысить зарплату поварам. www.jowi.club
• Снижение риска напугать клиентов. www.jowi.club Посетители могут быть недовольны ростом цен в ресторане, а также опасаться ухудшения качества обслуживания. www.jowi.club
• Возможность привлечь квалифицированный персонал. www.jowi.club Некоторые заведения сталкиваются с нехваткой квалифицированных работников, и высокая зарплата может стать гарантом качества — официанты будут держаться за такую работу. www.jowi.club

Однако есть и мнение, что отсутствие чаевых может демотивировать персонал, и они будут предоставлять менее качественный сервис. www.huffpost.com