Несколько причин, по которым заведения в Новосибирске могут переходить на формат уличных кафе:
- Желание привлечь посетителей, которые предпочитают есть на свежем воздухе. ksonline.ru
- Возможность разнообразить меню, учитывая тренд на здоровое и разнообразное питание. nsk.rbc.ru
- Возможность проводить мероприятия, например, концерты и масштабные события, благодаря большому пространству на площадке. nsk.rbc.ru
- Демонстрация нескольких концепций под одной крышей, что может быть интересно потребителям, которые хотят попробовать новые рестораны. nsk.rbc.ru
Однако есть и препятствия, которые мешают развитию уличных кафе, например, запыленность улиц и тесные тротуары перед заведением. ksonline.ru