Некоторые причины, по которым крупные молочные комплексы могут быть эффективнее малых фермерских хозяйств:
- Производительность труда. milknews.ru Небольшое хозяйство не может позволить себе высокопроизводительную технику, что снижает производительность труда. milknews.ru
- Эффект масштаба. milknews.ru Крупный бизнес имеет возможность выходить на крупные закупки, иметь конкурентные преимущества в тендерах, более широкий доступ к финансовым ресурсам. milknews.ru
- Кадровый голод. milknews.ru Молодёжь не пойдёт работать на мелкую ферму из-за условий труда (в крупных они более привлекательные) и карьерного роста (мелкое хозяйство не может его обеспечить). milknews.ru
- Возможность механизировать и автоматизировать многие процессы. www.milkbranch.ru Это позволяет сократить затраты живого труда. www.milkbranch.ru
Однако у малых семейных ферм есть свои плюсы: у них низкая себестоимость и экономичный процесс производства, однако из-за небольшого объёма производства молока с одной фермы они получают более низкую цену за него. www.agroinvestor.ru