Некоторые причины, по которым крупные молочные комплексы могут быть эффективнее малых фермерских хозяйств:

• Производительность труда. 1 Небольшое хозяйство не может позволить себе высокопроизводительную технику, что снижает производительность труда. 1
• Эффект масштаба. 1 Крупный бизнес имеет возможность выходить на крупные закупки, иметь конкурентные преимущества в тендерах, более широкий доступ к финансовым ресурсам. 1
• Кадровый голод. 1 Молодёжь не пойдёт работать на мелкую ферму из-за условий труда (в крупных они более привлекательные) и карьерного роста (мелкое хозяйство не может его обеспечить). 1
• Возможность механизировать и автоматизировать многие процессы. 5 Это позволяет сократить затраты живого труда. 5

Однако у малых семейных ферм есть свои плюсы: у них низкая себестоимость и экономичный процесс производства, однако из-за небольшого объёма производства молока с одной фермы они получают более низкую цену за него. 4