Почему крафтовые кофейни становятся редкостью в крупных городах?

Нельзя однозначно сказать, почему крафтовые кофейни становятся редкостью в крупных городах. Однако есть некоторые факторы, которые могут влиять на развитие кофейной индустрии:

• Конкуренция. marketmedia.ru Рынок кофеен может быть сверхконкурентным, и новичкам сложно найти своё место. marketmedia.ru
• Арендные ставки. marketmedia.ru Найти подходящее помещение для кофейни может быть сложно из-за завышенных ставок. marketmedia.ru
• Автоматизация. club.streamcoffee.ru Крупные компании, например McDonald's, разработали запатентованные кофемашины, которые заменяют заваривание крафтового кофе одним нажатием кнопки. club.streamcoffee.ru
• Изменение предпочтений потребителей. club.streamcoffee.ru Крафтовые кофейни обучают гостей, что повышает их ожидания в отношении качества кофе. club.streamcoffee.ru

При этом есть мнение, что в регионах конкуренция ниже, и рынок далек от насыщения. marketmedia.ru

Также существует мнение, что крафтовые кофейни могут составлять конкуренцию существующему рынку, так как предлагают альтернативные способы заваривания и сиропы из натуральных ингредиентов. www.cafe-future.ru