Эрзурум традиционно считается аграрным центром Турции, вероятно, из-за благоприятных условий для ведения сельского хозяйства в провинции, где расположено город. 1

Некоторые особенности региона:

• Большое количество пахотных земель (примерно 18,5% от общей площади), из которых около 75% занимают постоянные культуры. 1 Значительную часть сельскохозяйственной продукции составляют зерновые. 1
• Высокое соотношение лугов и пастбищ. 1 Это делает провинцию Эрзурум подходящей для содержания домашнего скота. 1
• Историческое производство некоторых видов сельскохозяйственной продукции. 1 Например, в Эрзуруме производили пшеницу и льняное семя. 1
• Развитие пчеловодства. 2 Пчеловодство также развито на плато Эрзурум-Карс, в Хаккари и Битлисе. 2