Цены на продукты в магазинах могут меняться ежедневно из-за изменения конъюнктуры рынка. 3 На это влияют соотношение спроса и предложения, покупательская способность, объём торговли, валютный курс и другие показатели. 3

Некоторые другие факторы, которые могут вызывать рост цен на продукты:

• Увеличение затрат по всей товаропроводящей цепочке. 2 Его могут усиливать подорожавшие кредиты и валютные колебания. 2
• Кадровый дефицит. 2 В том числе нехватка работников в торговле, например, складов, водителей грузовиков, сборщиков онлайн-заказов, курьеров и линейного персонала торговых точек. 2
• Рост спроса. 2 Он может происходить на фоне повышения располагаемых доходов населения. 2

Также на изменение цен могут влиять сезонные факторы: например, в зимние и весенние месяцы фрукты и овощи стоят дороже, чем осенью в период уборки. 3