Почему цены на плодоовощную продукцию могут значительно снижаться в определенный период?

Цены на плодоовощную продукцию могут значительно снижаться в определённый период из-за массового сбора урожая. 1 В это время предложение овощей и фруктов резко увеличивается, что приводит к снижению цен. 1

Например, летом наблюдается избыток ягод, огурцов и томатов, что делает их доступными для покупателей. 1 Осенью падают цены на картофель, яблоки и капусту из-за их массового сбора. 1

Кроме того, на снижение цен может влиять эффективное хранение урожая аграриями. 45

Так, к осени 2025 года, по расчётам доцента Финансового университета при правительстве РФ Игоря Балынина, стоимость картофеля, лука и томатов уменьшится в 2–2,5 раза, а свёкла, капуста и морковь упадут в цене примерно на 35–40%. 5