Цены на мясо могут колебаться в зависимости от сезона из-за сезонных изменений в спросе и предложении. 1

На предложение влияют, например, изменения на рынке, стоимость ресурсов, погода, цены на товары-заменители. 1 Так, при повышении цен на кукурузу и сою, которые являются основными кормами для животных, производители сокращают период откорма. 1 Из-за суровых погодных условий или болезней скота возникают перебои в поставках и падение производства. 1

На спрос влияют потребительские привычки, которые тесно связаны с календарем. 1 Например, летом наступает сезон барбекю, а в зимние праздники есть свои традиционные потребности в продуктах. 1

Также сезонное подорожание отдельных видов мясной продукции характерно для тёплого сезона, когда традиционно растёт спрос на мясо. 23