Несколько причин, по которым цена фарша в розничных магазинах может отличаться от его стоимости в промышленных масштабах:

• Затраты ритейлера. 4 В розничную цену включаются издержки и затраты ритейлера, например доставка, упаковка, обслуживание магазина и обучение персонала. 4
• Спрос и важность товара для покупателя. 4 Чем выше спрос и важнее товар в глазах покупателя, тем выше и цена. 4
• Конкуренция на рынке. 5 Производители стремятся предложить свою продукцию по более низкой цене, чтобы привлечь больше покупателей. 5

Стоимость фарша в промышленных масштабах может быть ниже, чем в розничных магазинах, из-за использования дополнительных ингредиентов. 5 В процессе производства к мясу добавляют мелкие кости, кожу, хрящи, жилы и внутренности, что позволяет увеличить объём получаемого фарша и снизить его стоимость. 5