Бананы стоят дешевле картошки, потому что предложения этого фрукта достаточно. 5 Урожай бананов собирается по несколько раз в год. 5 Овощи, в том числе картофель, стоят дороже, потому что отечественного предложения, которое традиционно дешевле импорта, недостаточно. 5

Также на стоимость продуктов влияют условия хранения и транспортировки. 2 Например, у цитрусовых и бананов, которые завозят издалека, более длинные сроки хранения, а условия, необходимые для транспортировки, намного проще. 2

Таким образом, цена зависит от спроса, предложения и стоимости производства продуктов. 1

Ещё одна возможная причина, по которой лимоны могут стоить дешевле кабачков, — более высокая себестоимость производства некоторых овощей, например тепличных томатов и огурцов. 2 Это связано с высокими затратами на обогрев, стоимость возведения и оснащения теплицы и другими факторами. 2