Магазин разливного пива как бизнес?

Открытие магазина разливного пива как бизнес включает несколько ключевых моментов:

1. Регистрация и сбор документов. www.sravni.ru Для открытия подходит как ИП, так и ООО. www.sravni.ru Потребуются разрешение на торговлю от местных властей, разрешения санэпидемстанции и пожарной инспекции на использование помещения, документ о регистрации кассового аппарата и договор на его обслуживание, договор на утилизацию отходов, дезинсекцию и дератизацию, разрешение Роспотребнадзора, договор на аренду торгового помещения, медицинские книжки для продавцов. www.moysklad.ru
2. Выбор помещения. www.moysklad.ru Месторасположение — ключевой фактор, от которого зависит, какое количество покупателей придёт после открытия. www.moysklad.ru Магазин должен находиться на первой линии, то есть с выходом к проезжей части, и иметь целевой пешеходный трафик. www.moysklad.ru
3. Ассортимент и ценовая политика. www.moysklad.ru Определяться с ассортиментом нужно до открытия магазина. www.moysklad.ru На первое время хватит около 10 наименований: пять светлого, два тёмного, два пшеничного и квас или лимонад. www.moysklad.ru Потом по обратной связи от покупателей в течение месяца можно ассортимент расширять. www.moysklad.ru
4. Оборудование. www.sravni.ru Из обязательного оборудования нужны прилавок, касса, компьютер и сканер. www.sravni.ru Если будет продаваться только бутилированное пиво, хватит холодильников. www.sravni.ru Если пиво из кег, то понадобятся газовые баллоны для прокачки углекислого газа, редукторы для регулировки давления, замки или заливные головки, наборы шлангов, пеногасители, системы охлаждения, пивная колонна (при необходимости) и комплект кег. www.sravni.ru
5. Реклама. {6-host} Основная реклама — вывеска и сарафанное радио. www.sravni.ru Для увеличения продаж можно придумывать поощрительные акции, например, «Каждая 10-я бутылка пива в подарок». www.sravni.ru

Некоторые особенности бизнеса магазина разливного пива:

• Сезонность. www.beboss.ru {9-host} Высокий спрос наблюдается с мая по сентябрь, тогда как зимой выручка существенно снижается. www.beboss.ru
• Необходимость работы с системой ЕГАИС. www.ekam.ru {6-host} В ней нужно подтверждать поступление оптовых партий и показывать остатки напитка. {6-host}
• Вовлечённость собственника. {9-host} На первых порах нужно активно искать помещение и поставщиков, заказывать оборудование и товар, следить за порядком и искать возможности для увеличения среднего чека. {9-host}

Перед открытием магазина рекомендуется составить бизнес-план, в котором указать предполагаемую сумму инвестиций, срок выхода на точку безубыточности, срок окупаемости инвестиций и среднюю ежемесячную прибыль. www.sravni.ru

Также стоит учитывать, что средняя наценка на отечественное пиво — 100%, на зарубежное пиво — 30–40%, на снеки — тоже в районе 30–40%. www.sravni.ru

Важно помнить, что бизнес связан с финансовыми рисками, поэтому перед открытием рекомендуется проконсультироваться со специалистом.