Нет однозначного мнения о том, какой способ получения картофельного крахмала наиболее рентабельный. Несколько факторов, которые могут повысить рентабельность предприятия:

• Использование автоматизированных линий. 1 Они позволяют выполнять все операции с минимальным участием людей и по безотходной технологии. 1 Такие установки не требуют большой производственной площади и отличаются высокой производительностью (до 10–15 тонн крахмала в сутки). 1
• Применение гидроциклонной установки. 13 Она разделяет картофельную кашку на крахмальную суспензию и смесь мезги с картофельным соком. 1 Это позволяет значительно уменьшить расход свежей воды (около 0,5 куб. метров на 1 тонну картофеля). 1 Кроме того, практически полностью ликвидируются сточные воды, а получаемые концентрированные отходы (с содержанием около 7–10% сухих веществ) идут на корм скоту в натуральном или переработанном виде. 1
• Расширение ассортимента. 1 Можно увеличить рентабельность предприятия за счёт реализации отходов от переработки картофеля (клетчатки) в качестве комбикорма. 1

Для выбора наиболее рентабельного способа получения картофельного крахмала рекомендуется провести индивидуальный расчёт с учётом конкретных условий и возможностей предприятия.