Каковы преимущества и недостатки ярмарочной торговли для фермеров и покупателей?

Преимущества ярмарочной торговли для фермеров:

• Минимальные затраты на участие. svoefermerstvo.ru Многие муниципальные ярмарки бесплатны или требуют символической платы за место. svoefermerstvo.ru
• Прямой контакт с клиентом. svoefermerstvo.ru Дегустации, живое общение и мгновенная обратная связь помогают формировать лояльность. svoefermerstvo.ru
• Высокая маржинальность. svoefermerstvo.ru Отсутствие посредников позволяет устанавливать цены на 20–30% ниже магазинных при большей прибыли. svoefermerstvo.ru
• Наличие канала сбыта продукции. asbestadm.ru base.garant.ru Для мелких и средних производств, фермерских хозяйств и хозяйств населения ярмарки — один из немногих, а порой единственный, путь к потребителю. asbestadm.ru base.garant.ru

Преимущества ярмарочной торговли для покупателей:

• Доступность местных товаров. promocodes.hi-tech.mail.ru Ярмарка позволяет покупать локальные продукты, производящиеся в регионе, без каких-либо неудобств. promocodes.hi-tech.mail.ru
• Возможность покупать уникальные товары. promocodes.hi-tech.mail.ru На ярмарках часто продают товары хенд-мейд, изготовленные в одном экземпляре или небольшой партией. promocodes.hi-tech.mail.ru
• Возможность пробовать новое. promocodes.hi-tech.mail.ru Торговцы часто предлагают товары, недоступные в регионе проведения мероприятия. promocodes.hi-tech.mail.ru

Недостатки ярмарочной торговли для фермеров:

• Сезонность. svoefermerstvo.ru Зимой посещаемость падает на 40–70%, а летние дожди могут «убить» выручку за выходные. svoefermerstvo.ru
• Логистика. svoefermerstvo.ru Транспортировка охлаждаемых продуктов (мяса, молока) требует спецтехники, что увеличивает расходы. svoefermerstvo.ru

Недостатки ярмарочной торговли для покупателей:

• Невозможность сравнения цен. promocodes.hi-tech.mail.ru Многие продавцы к концу мероприятия уже сворачиваются и покидают торговую площадку. promocodes.hi-tech.mail.ru
• Недостаток товаров. promocodes.hi-tech.mail.ru К концу мероприятия остаётся мало товаров, и посетитель вынужден покупать то, что есть, а не то, что он действительно хочет. promocodes.hi-tech.mail.ru