Каковы плюсы и минусы ресторанных двориков для бизнеса и посетителей?

Для бизнеса ресторанные дворики (фуд-корты) имеют следующие плюсы:

• Высокая проходимость. restoranoved.ru Это обеспечивает стабильный доход. restoranoved.ru
• Возможность экспериментировать с концепцией. restoranoved.ru Можно вносить изменения в меню и интерьер, что благоприятно сказывается на имидже и гибкости концепции предприятия. restoranoved.ru
• Возможность развития сети, рекламы и продвижения бренда. restoranoved.ru
• Сравнительно небольшие затраты на открытие, особенно если сравнивать с полноценным заведением общественного питания. tt-ural.ru

Некоторые минусы ресторанных двориков для бизнеса:

• Зависимость от торгового центра. cre.ru {6-host} Существует риск, что деятельность ресторана окажется финансово невыгодной из-за специфики комплекса. cre.ru
• Стоимость аренды. tt-ural.ru {6-host} В раскрученных торговых центрах цена аренды высокая, а фуд-корты, открытые в мало посещаемых заведениях, не будут приносить достаточной прибыли. tt-ural.ru
• Ограничения арендодателя. {7-host} Например, приходится работать по установленным для всех часам, а ввод новинок меню и акций возможен только после получения соответствующего разрешения. {7-host}

Для посетителей ресторанные дворики (фуд-корты) имеют следующие плюсы:

• Разнообразие блюд. {8-host} В одном пространстве можно найти что-то по душе и даже взять по блюду в разных точках. {8-host}
• Быстрое обслуживание. {8-host} На отдачу блюда уходит максимум 10–15 минут. {8-host}
• Стильное пространство. {8-host} Часто фуд-корты предполагают общение, в них ходят на бизнес-ланчи, встречаются с друзьями, обедают семьями и назначают деловые встречи. {8-host}

Некоторые минусы ресторанных двориков для посетителей:

• Недостаточное пространство для посадки клиентов, неудобные пути движения, отсутствие зон отдыха — всё это может создать неудобства и неудовлетворение у посетителей. gastro-norma.ru
• Ограниченные предложения. gastro-norma.ru Если меню и предложения фуд-корта не удовлетворяют различным потребностям и предпочтениям посетителей, это может привести к потере клиентов. gastro-norma.ru