Основные проблемы перерабатывающей промышленности в России:

• Неэффективное использование основных производственных фондов и их недостаточная загрузка. 1
• Слабая эффективность используемых технологий. 1 Они не обеспечивают глубокую и комплексную переработку сельскохозяйственного сырья. 1
• Дефицит финансовых средств у организаций, который сдерживает внедрение ресурсосберегающих безотходных технологий и диверсификацию производства. 1
• Недостаток высококачественного сельскохозяйственного сырья для промышленной переработки. 1
• Высокая степень износа технологического оборудования, недостаток производственных мощностей по отдельным видам переработки сельскохозяйственного сырья. 1
• Низкий уровень конкурентоспособности продукции российских производителей перерабатывающей промышленности на внутреннем и внешнем продовольственных рынках. 1
• Неразвитая инфраструктура хранения, транспортировки, холодильной обработки скоропортящегося сырья и продовольствия и логистики товародвижения продуктов питания. 1
• Недостаточное соблюдение экологических требований организациями перерабатывающей промышленности. 1

Перспективы развития перерабатывающей промышленности в России включают:

• Формирование законченных производственных цепочек в технологическом и финансовом плане. 5
• Привлечение отечественных и иностранных инвестиций. 5
• Организацию широкомасштабной реконструкции и строительства заводов и баз отрасли с целью достижения общемирового уровня. 5
• Повышение глубины переработки сырья сельскохозяйственной продукции с целью исключения высокого уровня его потерь. 5
• Расширение объёмов торговли, повышение уровня рекламы. 5
• Объективное информирование потенциальных потребителей о технологических особенностях производства, химическом содержании продуктов и конкретных сроках их хранения. 5