Некоторые принципы планирования закупок конфет для кондитерского бизнеса:

• Оперативность. 1 Товары закупаются с учётом изменения спроса на конечный продукт. 1
• Экономичность. 1 Выбор поставщика и организация поставок производятся с учётом расходов на транспортировку и минимизации сроков поставки. 1
• Технологичность и автоматизация. 1 Применение современных методов организации и сопровождения закупок сокращает издержки компании. 1
• Периодичность. 1 Закупки товаров проходят на периодической основе, так формируются оптимальные условия для компании, цеха и складских помещений. 1
• Централизация. 1 Закупочная деятельность должна реализовываться и контролироваться специальным отделом. 1
• Планирование закупочных объёмов и страховых запасов. 2 Нужно заранее учесть вероятные отклонения от прогнозов и подстраховаться от неприятных последствий, закупив товар в избытке. 2
• График поставок. 2 Для удобства формирования заявок стоит составить календарный план закупок, предварительно согласовав его с поставщиком. 2