Какое значение имеет промысел анчоусов в мировом рыболовстве?

Промысел анчоусов имеет важное значение в мировом рыболовстве. ru.ruwiki.ru fishnews.ru По величине улова это семейство прочно удерживает первое место в мировой статистике рыболовства. fishnews.ru

Ценность анчоусов как объекта рыболовства в значительной степени определяется высокой жирностью этих рыб. ru.ruwiki.ru Так, азовская хамса осенью после окончания нагула содержит 23–28% жира. ru.ruwiki.ru Вкусовые качества этих рыб весьма высоки. ru.ruwiki.ru

Однако анчоусы идут в пищу не везде. ru.ruwiki.ru Например, почти весь улов перуанского анчоуса направляется на изготовление рыбной муки для кормления скота и удобрения полей. ru.ruwiki.ru Много тропических анчоусов, а также японского и калифорнийского анчоуса идёт на корм для культивируемых видов рыб и на приманку для тунцеловного промысла. ru.ruwiki.ru