Оливки имеют важное значение в экономике Италии. 1 Высокоинтенсивное сельское хозяйство страны занимает ведущее положение в Европе по ряду показателей, в том числе по выращиванию пищевых оливок и производству оливкового масла (2-е место). 1

Италия является крупнейшим в мире импортёром оливкового масла. 1 Основным источником импорта является Испания, а также Греция, Тунис, Португалия и Турция. 1 Большая часть масла расфасовывается и отправляется на экспорт в основном в США, Канаду, Японию и страны Западной Европы. 1

Кроме того, Италия имеет самое большое количество в мире сортов оливковых деревьев — 538. 2

Также оливковые сады считаются частью культурного наследия Италии, многим из них более сотни лет. 5