Крупные производители молочных товаров оказывают следующее влияние на российский рынок:

• Укрупнение и консолидация отрасли. 2 Эффективность современных крупных ферм существенно выше, чем средних и небольших. 2 Это приводит к развитию крупнотоннажного производства биржевых и традиционных потребительских продуктов. 2
• Снижение зависимости от импорта. 23 Развитие производства молокоёмких категорий продукции (сыры, сливочное масло, сухое молоко) позволяет существенно снизить зависимость от импорта и сформировать базу для развития экспорта. 3
• Развитие малых и средних предприятий. 2 Как правило, такие производители специализируются на нишевых и очень качественных продуктах. 2 Благодаря этому рынок становится разнообразнее и может в большей степени удовлетворять потребителей из различных категорий. 2
• Интеграция цифровых технологий. 2 За счёт этого оптимизируются многие рабочие процессы, улучшится качество продуктов и снизятся затраты на их выпуск. 2