Крупные гастрономические фестивали могут оказывать положительное влияние на экономику города, например:

• Увеличение денежного потока. 1 Во время проведения фестивалей активизируется деятельность всех объектов туристской индустрии, потребительский спрос значительно превышает предложение. 1
• Развитие инфраструктуры туризма. 1 Фестивали могут способствовать проведению реформы сферы отдыха и развлечений, которую смогут использовать как туристы, так и местное население. 1
• Рост валового национального продукта. 1 Успешные мероприятия, как правило, проводятся и в следующем году, превращаясь из случайных в регулярные, что положительно влияет на имидж территории. 1
• Создание новых рабочих мест. 1 Фестивали могут служить средством для формирования и продвижения брендов городов, особенно небольших. 2
• Увеличение налоговых сборов. 1

Кроме того, гастрономические фестивали могут способствовать повышению ценности местных продуктов, так как во время мероприятий происходит более глубокое знакомство с потребительскими преимуществами предлагаемых продуктов и блюд. 2