Некоторые способы учёта потерь при производстве товаров:

• Документирование отклонений. 1 Перерасходы фиксируются согласно первичной документации. 1
• Партионный раскрой. 1 В качестве измерения выступает каждый вид раскраиваемого материала, который документируется по образцу. 1 Учитывается вес (или погонный метраж) и площадь единицы измерения. 1
• Инвентарный метод. 1 При проведении инвентаризации выявляются технологические потери остатков сырья. 1 Перерасход определяется по каждому виду и номеру партии. 1 Отклонения рассчитываются по отдельно взятым подразделениям или по работе всего производства. 1
• Нормирование потерь. 5 Для каждого конкретного вида сырья и материалов, используемых в производстве, разрабатываются нормативы потерь с учётом технологических особенностей производственного цикла. 5

Также при учёте потерь выделяют нормируемые и ненормируемые потери: 3

• Нормируемые. 3 К ним относится естественная убыль — сокращение объёма, уменьшение веса продукции из-за разлива, усушки, вымораживания. 3 Такие потери подлежат списанию на издержки обращения на основании норм естественной убыли — их рассчитывают отдельно по каждому типу продукции. 3
• Ненормируемые. 3 Возникают в результате порчи, брака, боя товара и считаются сверхнормативными. 3 Обычно их относят на виновных лиц, за исключением случаев, когда виновников выявить невозможно, или за счёт прибыли компании. 3