Для расчёта оптовой цены на кондитерские изделия можно использовать следующие методы:

• Расчёт на основании затрат производства. 3 К себестоимости прибавляют сумму наценки. 3
• Расчёт на основании анализа безубыточности. 3 Компания рассматривает несколько вариантов цен, чтобы проанализировать объём сбыта и узнать, в каком случае бизнес будет дальше всего от точки безубыточности. 3
• Расчёт на основании ценообразования конкурентов. 3 Компания проводит исследование стоимости товаров конкурентов и на основании этого устанавливает свою цену. 3
• Расчёт на основании ценности продукции. 3 Компании устанавливают стоимость товара, полагаясь не на свои расходы, а на покупательское восприятие. 3

Для расчёта розничной цены можно использовать следующий метод: розничная цена равна оптовой цене, разделённой на количество проданных единиц (1 – процент наценки). 1

Также для определения розничной цены можно использовать метод надбавки: цена определяется на основе расходов на закуп и наценки (цена закупа одной единицы товара + цена доставки единицы товара + наценка = цена). 5

При расчёте цен важно учитывать возможности потенциальных покупателей, цены конкурентов и качество аналогичной продукции, представленной на рынке. 3