Какие стратегии используются бакалейщиками для снижения убытков из-за порчи товаров?

Для снижения убытков из-за порчи товаров бакалейщики могут использовать следующие стратегии:

• Оптимизация складского хранения. mosobl.abt.ru www.moedelo.org Выделяют отдельные зоны для разных категорий товаров с учётом их требований к температуре, освещению и влажности. mosobl.abt.ru www.moedelo.org Используют стеллажи с ячейками, соответствующими размерам товаров, хранят коробки и поштучные товары отдельно. mosobl.abt.ru www.moedelo.org
• Регулярная инвентаризация. mosobl.abt.ru www.moedelo.org Проводят её по графику и фиксируют результаты в отчётах. mosobl.abt.ru www.moedelo.org Все позиции, которые уходят в минус, инвентаризируют ежедневно. mosobl.abt.ru
• Распределение по срокам годности. mosobl.abt.ru www.moedelo.org Размещают товары с наименьшим сроком годности ближе к зоне отгрузки. mosobl.abt.ru
• Адресное хранение. mosobl.abt.ru www.moedelo.org Присваивают товарам уникальные обозначения для удобства отбора, размещения и отгрузки. mosobl.abt.ru
• Контроль безопасности. mosobl.abt.ru www.moedelo.org Устанавливают камеры видеонаблюдения, нанимают охрану, вводят досмотр сотрудников. mosobl.abt.ru www.moedelo.org
• Работа с поставщиками. mosobl.abt.ru www.moedelo.org Прописывают в договоре поставки порядок возврата товара, размер компенсации и штрафов в случае недостачи, дефектов, брака или боя. mosobl.abt.ru www.moedelo.org
• Регламенты и инструкции. mosobl.abt.ru Разрабатывают чёткие регламенты обращения с товарами на каждом этапе, создают инструкции по хранению отдельных категорий товаров. mosobl.abt.ru
• Анализ и предотвращение потерь. mosobl.abt.ru Анализируют причины возникновения недостач и учитывают выявленные обстоятельства в работе, чтобы избежать повторения потерь в будущем. mosobl.abt.ru

Чтобы минимизировать убытки от порчи товаров, необходимо использовать комплексный подход и применять профилактические меры на всех этапах — от хранения до транспортировки и приёмки. mosobl.abt.ru