Некоторые преимущества местного рынка в поставке продуктов питания:

• Более высокое качество. 1 Продукция местных производителей, как правило, проходит более строгий контроль качества и безопасности. 1
• Оперативное реагирование на изменения спроса и предложения. 1 Местные производители могут адаптироваться к потребностям местного рынка. 1
• Логистическая близость. 1 Логистические затраты не так сильно влияют на ценообразование. 1
• Меньший углеродный след. 1 Для транспортировки продукции требуется меньше энергии. 1
• Более свежие сроки годности. 1 Фрукты и ягоды местного производства попадают в магазины сразу спелыми, а не доспевают в дороге или на складе, а значит, содержат больше витаминов. 3
• Развитие экономики региона. 2 Поддержка малого бизнеса позволяет фермерам развиваться: увеличивать производство, внедрять ресурсоёмкие системы, наращивать продажи и нанимать дополнительных работников. 2