Преимущества системы франчайзинга в ресторанном бизнесе:

• Известный бренд. 2 Это может привлечь более широкую аудиторию и повысить узнаваемость точки. 2
• Поддержка франчайзера. 2 Франчайзер помогает с расширением бизнеса и обучением персонала. 2
• Экономия на первичных тратах. 3 В среднем можно сэкономить 20% на оборудовании и других обязательных расходах. 3

Недостатки системы франчайзинга в ресторанном бизнесе:

• Завышенная сумма начальных вложений. 1 Запуск по франшизе может обойтись дороже, чем запуск самостоятельного бизнеса. 2
• Выплаты роялти. 13 Это регулярные платежи, которые нужно делать, пока существует ресторан. 1
• Проблемы с персоналом. 1 Текучка может быть высокой, набор, обучение и удержание сотрудников обходятся в крупные суммы. 1
• Ограниченный рост. 1 Расширение бизнеса сдерживается территориальными ограничениями владельца бренда. 1
• Зависимость от франчайзера. 2 Франчайзи не имеют возможности для изменения или доработки продукции и технологий, исходя из своих пожеланий. 2