Какие преимущества и недостатки имеет формат фудмолла для бизнеса?

Преимущества формата фудмолла для бизнеса:

• Небольшие инвестиции. restoplace.cc sber.pro Открыть корнер в фудмолле можно за 2,5–3 млн рублей, в то время как вложения в полноценный ресторан обычно больше (30–70 млн рублей). sber.pro
• Низкие операционные расходы. restoplace.cc Достаточно повара и кассира, без хостес и официантов можно обойтись. restoplace.cc Также бизнес не несёт затраты на оплату уборки, охраны, интернета, вывоз мусора и другие. sber.pro
• Невысокая стоимость блюд. sber.pro Средний чек в фудмолле обычно составляет 500–1500 рублей, тогда как в обычном ресторане — 2000–3000 рублей. sber.pro

Недостатки формата фудмолла для бизнеса:

• Невозможность самостоятельно установить часы работы. restoplace.cc Решение по этому вопросу принимает администрация площадки. restoplace.cc
• Необходимость согласовывать с руководством фудмолла вопросы рекламы, музыки и уборки. restoplace.cc
• Мало места для хранения продуктов и заготовок. restoplace.cc
• Проблемы с соблюдением санитарных норм. restoplace.cc Заведения общепита с маленькой площадью не всегда вписываются в требования СанПиН. restoplace.cc
• Невозможность расширить меню. restoplace.cc Ассортимент разных корнеров, как правило, не пересекается, что мешает владельцу расширять меню. restoplace.cc

Выбор между преимуществами и недостатками формата фудмолла для бизнеса зависит от индивидуальных условий и целей предпринимателя.