Какие особенности организации торговых процессов в продовольственных супермаркетах?

Некоторые особенности организации торговых процессов в продовольственных супермаркетах:

• Отслеживание сроков годности. www.klerk.ru Необходимо ежедневно контролировать количество и местоположение товаров, чтобы в нужный момент продать по сниженной цене, убрать из торгового зала для утилизации или вернуть поставщику. www.klerk.ru
• Контроль температурного режима и уровня влажности. www.klerk.ru Для этого используется профессиональное оборудование: логгеры температуры и влажности в витринах и холодильных камерах, торговые прилавки с датчиками. www.klerk.ru
• Соблюдение правила товарного соседства. its.1c.ru Продукты со специфическим запахом должны находиться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи. its.1c.ru Например, нельзя хранить молочную продукцию рядом с рыбной. its.1c.ru
• Правильная выкладка товара. www.ekam.ru open-com.ru Товар распределяют по определённым группам, чтобы покупателю было проще его найти. www.ekam.ru Продукция, которая пользуется повышенным спросом, размещается на уровне глаз. www.ekam.ru
• Использование мерчандайзинга. www.ekam.ru open-com.ru Внешний облик супермаркета должен притягивать покупателей. www.ekam.ru Заранее нужно рассчитывать маршрут их движения, чтобы предусмотреть максимальную выгоду. www.ekam.ru Прикассовая зона заполняется товарами импульсного спроса, которые покупаются в момент нахождения в очереди. www.ekam.ru