Некоторые особенности организации торговли замороженными продуктами:

• Необходимость в специфической инфраструктуре. 1 Для работы с замороженными продуктами требуется специальный транспорт, склады и розничные точки. 1
• Соблюдение условий хранения. 2 Замороженная продукция, размещённая в витринах самообслуживания или в холодильном оборудовании прилавка, должна храниться в соответствии с требованиями изготовителя. 2 Витрины самообслуживания должны быть оборудованы средствами контроля температурного режима. 2
• Минимизация времени нахождения товаров на складе. 3 Продукты глубокой заморозки имеют значительные сроки хранения, но время нахождения на складе рекомендуется сокращать. 3
• Группировка ассортимента. 4 На местах продажи замороженные продукты рекомендуется разделять по товарной группе, а затем внутри них группировать ассортиментные позиции по производителям. 4
• Использование мерчендайзинга. 4 Комплекс мероприятий, производимых в торговом зале и направленных на продвижение товара, марки, вида или упаковки, называется мерчендайзингом. 4