Для анализа и прогнозирования спроса на продовольственные товары используются различные методы, например:

• Индексный метод. 1 Предполагает изучение и оценку относительных динамических показателей, которые выражают отношение фактического уровня спроса к базисному периоду. 1
• Методы экстраполяции. 1 Предполагают статистический анализ временных рядов, с помощью которого на основе тенденций прошлого и настоящего осуществляются прогнозы темпов роста потребления. 1
• Методы математического моделирования. 1 Позволяют учесть корреляцию между потребительским спросом и факторами, оказывающими на него влияние. 1
• Экспертные методы. 34 Прогноз составляют опытные аналитики, которые берут за основу историю продаж компании и учитывают факторы, которые, по их опыту, могут повлиять на спрос. 3
• Социологические опросы. 4 Позволяют изучить предпочтения и мнения покупателей. 4
• Исследование востребованности по данным крупных рекламных площадок. 5 Например, по информации с торговых платформ «Авито» или «Юла». 5
• Конкурентный анализ. 5 Один из наиболее достоверных и надёжных источников полезной информации. 5
• Анализ информации от поставщиков. 5 Например, продолжительный анализ обновляемых прайсов, из которого становится понятна политика ценообразования и востребованность номенклатурных наименований. 5

Выбор метода зависит от конкретных условий и целей анализа и прогнозирования спроса на продовольственные товары.