Какие ключевые навыки нужны для успешного развития ресторанного бизнеса?

Некоторые ключевые навыки, необходимые для успешного развития ресторанного бизнеса:

• Базовые знания о еде и кухне. culinaryschool.ru Профильное образование поможет разбираться во всех тонкостях работы, правильно подбирать команду и управлять ею. culinaryschool.ru
• Соблюдение дедлайнов и сроков проведения встреч. culinaryschool.ru Навыки тайм-менеджмента, умение проводить инвентаризацию, составлять график выхода сотрудников. culinaryschool.ru
• Эффективная коммуникация. culinaryschool.ru Умение уверенно общаться с сотрудниками, клиентами, инвесторами и другими заинтересованными сторонами. culinaryschool.ru
• Управление финансами и бухгалтерский учёт. culinaryschool.ru Навыки настройки и поддержания системы бухучёта, контроля над оплатой труда, создания правильной финансовой отчётности. culinaryschool.ru
• Эмоциональная грамотность. place.lemma.ru Умение понимать свои и чужие эмоции, контролировать их и управлять ими. place.lemma.ru
• Цифровая грамотность. place.lemma.ru Способность ориентироваться в технологической среде и использовать преимущества цифровизации. place.lemma.ru
• Креативность. place.lemma.ru Умение мыслить нестандартно, например, когда нужно снизить фудкост, не испортив вкус блюд и не отпугнув гостей. place.lemma.ru
• Кросскультурность. place.lemma.ru Способность находить общий язык с представителями разных культур, этносов, религий и поколений. place.lemma.ru
• Способность к самообучению. place.lemma.ru Специфика ресторанного дела в том, что нужно одновременно овладевать сразу несколькими профессиями: разбираться в операционке, бухгалтерии, маркетинге, тонкостях человеческой психологии и российском законодательстве. place.lemma.ru