Некоторые факторы, влияющие на рентабельность шаурмичной:

• Местоположение. 3 Желательно открывать шаурмичную в районе с высоким пешеходным трафиком, чтобы привлечь больше клиентов. 3
• Конкуренция. 1 Рынок стрит-фуда насыщен и конкурентен, что может создать сложности в привлечении клиентов. 1
• Сезонность. 1 Продажи шаурмы могут иметь сезонные колебания, что может повлиять на доходность бизнеса. 1
• Работа с персоналом. 1 Владелец шаурмичной должен уделить внимание подбору и обучению персонала, чтобы обеспечить качественное обслуживание клиентов. 1
• Оптимизация закупок и работа с поставщиками. 2 Эффективная закупочная стратегия снижает затраты и увеличивает прибыль. 2
• Ассортимент. 2 Чтобы увеличить средний чек, можно добавить в ассортимент салаты и закуски, прохладительные напитки и кофе, десерты и выпечку, фирменные соусы и добавки. 2
• Автоматизация процессов. 2 Автоматизация процессов помогает снизить издержки и повысить качество обслуживания. 2

Рентабельность шаурмичной может варьироваться в диапазоне от 13% до 27%. 1 На неё влияет себестоимость шаурмы. 1