Некоторые факторы, влияющие на рентабельность кондитерского бизнеса:

• Характер производства. 13 Чем полнее цикл производственного процесса, тем большую наценку можно сделать на изготавливаемые изделия и тем выше прибыль. 13
• Уровень конкуренции. 13 В этой сфере высокая конкуренция даже среди крупных производителей, поэтому важно выделиться и завоевать постоянных клиентов. 3
• Месторасположение. 13 Выгодными считаются территории с высокой проходимостью, например, в центральной части города, возле учебных заведений, парков, театров, кинотеатров, развлекательных и торговых центров. 1
• Объединение производства с торговой точкой. 13 Дополнительный доход можно получить за счёт продажи напитков, а гости смогут покупать десерты на месте или забирать их с собой. 13
• Разработка бренда. 3 Чтобы люди заметили кондитерскую, нужно продумать стиль интерьера, придумать запоминающееся название, установить заметную вывеску. 3
• Ассортимент и качество изделий. 5 Важно уделять внимание качеству продукции и сервису, так как пренебрежительное отношение к клиентам может привести к спаду продаж и потере прибыли. 5
• Подбор персонала. 5 Потребуется кондитер с соответствующим образованием и опытом работы, так как от профессионализма сотрудника зависит качество и вкус готового изделия. 5

Рентабельность кондитерского бизнеса индивидуальна и зависит от множества факторов. 13