Какие факторы влияют на производительность хлебозавода?

Некоторые факторы, влияющие на производительность хлебозавода:

• Удорожание сырья. cyberleninka.ru www.bibliofond.ru Это ведёт к увеличению себестоимости выпускаемой продукции. www.bibliofond.ru
• Рост цен на энергоносители. cyberleninka.ru www.bibliofond.ru Использование морально и физически изношенного оборудования вызывает повышенный расход электроэнергии и топлива, увеличивает трудоёмкость производства хлеба. www.bibliofond.ru
• Заказы торговых сетей. cyberleninka.ru Необоснованные фактическим спросом заказы на поставку хлеба и хлебобулочных изделий, которые впоследствии возвращаются на хлебозаводы, могут приводить к убыткам. cyberleninka.ru
• Интенсивность труда. moluch.ru Повышает выработку работника, то есть количество произведённой продукции в единицу времени. moluch.ru
• Условия организации труда и мотивация сотрудников. moluch.ru Например, правильная рационализация рабочего времени, снижение его затрат и количества простоев, материальное и моральное поощрение работников. moluch.ru
• Квалификация пекарей и технологов. www.bibliofond.ru Особенно важна в условиях поставок сырья нестабильного качества, когда предприятию приходится жёстко контролировать поступающую муку и другое дополнительное сырьё, тщательно подбирать поставщиков. www.bibliofond.ru