По мере экономического развития и роста уровня доходов доля экономически активного населения, занятого в сельском хозяйстве, снижается. 12

Это связано с тем, что по мере богатства стран увеличивается спрос на непродовольственные товары и услуги, а рабочая сила переходит из сельского хозяйства в более стабильные и высокооплачиваемые сектора экономики. 1

Однако этот процесс проходит неравномерно, в разные временные периоды и разными темпами, так как на него влияют географические различия стран и их сельскохозяйственная специализация. 2