Сезонные колебания цен могут влиять на рентабельность ресторана несколькими способами:

• Рост расходов. 2 Некоторые ингредиенты становятся дороже в определённые сезоны из-за проблем со спросом и предложением. 5 Чтобы не столкнуться с неожиданным увеличением расходов, ресторанам важно контролировать сезонные колебания цен на продукты. 2
• Необходимость корректировки меню. 5 Некоторые продукты доступны только в определённое время года, что затрудняет подачу определённых блюд в течение всего года. 5 Например, фрукты и овощи, такие как арбуз, дыня и персики, доступны только в летние месяцы. 5
• Изменения в спросе. 35 В зависимости от сезона меняется спрос на услуги заведения. 3 Например, летом клиенты отдают предпочтение лёгким и освежающим блюдам, а зимой — тёплым и сытным. 5
• Необходимость корректировки цен. 5 Чтобы оставаться конкурентоспособными, ресторанам нужно корректировать цены в соответствии с сезонными изменениями. 5 Например, в межсезонье можно предоставлять скидки для привлечения клиентов. 5

Таким образом, сезонные колебания цен требуют от ресторанов гибкости и готовности адаптироваться к меняющимся обстоятельствам. 5