Ретейлеры влияют на формирование розничных цен в продуктовых магазинах, делая наценку на товары. 1 Каждое звено цепочки, по которой товар доходит до прилавка, добавляет собственную прибыль. 1

На формирование цены влияют и другие факторы, например:

• Себестоимость товара. 3 В розничную цену закладывают закупочную стоимость и затраты на доставку. 3
• Соотношение спроса к объёму предложения. 3 Цена на продукт собирается в соответствии с ценами товаров-заменителей и сопутствующих товаров. 3
• Уникальность предложения. 3 Наценка может быть сделана, если покупатели не имеют возможности купить предлагаемый продукт в другом месте. 3
• Покупательская способность. 3 Важно учесть, достаточно ли востребован товар и есть ли у клиентов возможность платить за него столько, сколько указано на ценнике. 3

Ретейлеры также отслеживают цены конкурентов. 3 Если какой-то ретейлер устанавливает цену ниже, то, как правило, быстро происходит своеобразная подстройка. 1

По данным исследования NielsenIQ, с марта 2024 по февраль 2025 года торговые сети всё чаще отдают предпочтение модели EDLP (Every Day Low Price) — системе постоянных низких цен, которая обеспечивает предсказуемость и упрощает планирование для покупателей. 4